Japanskt Grönt te från Yame, skörd 2026
Vi har fått in nya japanska gröna teer från Yame i Fukuoka prefektur. Regionen är känd för sina långa traditioner av teodling och räknas som ett av Japans främsta områden för högklassigt grönt te, inte minst gyokuro.
Bland nyheterna finns sencha, gyokuro och matcha – tre teer med olika karaktär, men med den fyllighet, sötma och tydliga umami som Yames gröna teer är uppskattade för.
Gyokuro Yame 50 gram
Gyokuro te räknas som en av de mest exklusiva formerna av japanskt grönt te. Jämfört med sencha har det en fylligare och sötare smak med tydlig umami, vilket är ett resultat av att tebuskarna skuggas före skörden.
Läs merMatcha Chiran 100 gram
Matcha te från Chiran, Kagoshima. Lämpar sig för beredning av Usucha (tunnare te), utmärkt som ingrediens i matlagning. Traditionellt används matcha te i den japanska teceremonin, men avnjuts oftare idag som en hälsodryck och används för att ge smak till maträtter och bakverk.
Läs merSencha Yame Saemidori 50 gram
Detta fukamushi-sencha kommer från Yame i Fukuoka prefektur, ett av Japans mest välkända områden för högklassigt grönt te. Yame har omkring 600 års tradition av teodling och är särskilt uppskattat för teer med fyllig smak, tydlig sötma och rik umami. Teet är framställt av kultivaren Saemidori.
Läs mer