Svart te
Svart te handplockat och producerat från förvildade teträd från bergen i Gurien, Georgien. Området är en övergiven teodling som blivit en skog av teträd mitt i den vackra omgivande naturen. Det är de ursprungliga kinesiska införda tebuskarna som förvildats och nu åter skördas. Teet produceras familjärt i liten skala och är del av den småskaliga tekultur som börjar växa fram i Georgien med hantverksteer.
Georgien har traditionellt sedan 1800 talet haft en produktion av teer som exporterades till Ryssland och Östeuropa. Idag har produktionen av te återupptagits efter avbrott på många håll i Georgien.
Härkomst: Ozurgeti, Guria, Georgien
Smak: Aromatisk djup doft av blom. Fylligt te med lätt blommig karaktär och med inslag av honung och björnbär.
Utseende: Hela långa teblad. Mörk orangefärgad brygd.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 1,5 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 1,5 minuter.
Andra bryggningen 2 minuter
Tredje bryggningen 3 minuter
Längre beredningstid ger mer styrka i smaken. Teet håller för flertal bryggningar på samma teblad.
