Grönt te
Hojicha är ett rostat japanskt grönt te. Kuki står för att teet produceras av stammen, vilket tillför mer fyllighet än te av blad. Detta Hojicha är producerat i Kyoto, där tevarianten anses ha sitt ursprung. Observera att Hojicha varken ser ut eller smakar som andra gröna teer, teet har en fyllig rostad, rökig smak utan beska.
Hojicha är en populär måltidsdryck då smaken inte är subtil och smaken kan passa väl tillsammans med många maträtter.
Härkomst: Kyoto, Japan
Smak: Rostad smak i balans, rökig ton.
Utseende: Bruna platta korta stammar.
Beredningsanvisning:
2dl - 4 g te i 90 °C vatten, 30 sek.
Häll ut till sista droppen mellan
bryggningarna.
Andra bryggningen 90 °C, 40 sekunder.
Tredje bryggningen 90 °C, 40 sekunder.