Tai Ping Hou Kui 50 gram

Tai Ping Hou Kui är ett av Kinas mest berömda gröna teer och produceras i området kring Hou Keng i Anhui-provinsen. Tebuskarna växer på omkring 800 meters höjd i det bergiga landskapet och produktionen av högklassigt Tai Ping Hou Kui är begränsad.

Teet produceras av den storbladiga kultivaren Shi Da Ye, som är nära förknippad med området och lämpar sig särskilt väl för Tai Ping Hou Kuis karakteristiska, mycket stora blad. Vid plockningen väljs ett skott med knopp och tre unga blad. Det tredje bladet sorteras därefter bort så att en knopp och två blad återstår.

Efter upphettning för att avbryta oxidationen formas och pressas bladen varsamt under tyg. Det ger Tai Ping Hou Kui dess särpräglade, platta form och det fina nätliknande mönster som syns på de torkade bladen. De färdiga bladen är exceptionellt stora och gör teet lätt att känna igen bland kinesiska gröna teer.

Teet har en tydligt blommig doft och en mild, välbalanserad smak med naturlig sötma, låg beska och en lätt grön ton.

Tai Ping Hou Kui kan med fördel beredas direkt i ett högt glas, vilket också gör det möjligt att se de stora bladen utvecklas i vattnet. Häll först en mindre mängd varmt vatten över bladen och låt dem öppna sig. Fyll därefter på med mer vatten och låt teet dra omkring två minuter. Mer vatten kan sedan fyllas på efter hand och samma blad bryggas flera gånger.