Shan Lin Shi Roasted 50 gram
Oolong te
Oolong te från Taiwan skördat vintern år 2020. Teet är handplockat och odlas på en höjd av 1500 meter. Teet är tillverkat av kultivaren Chin Shin. Teet är lättoxiderat med en oxidationsgrad på ca 15% och lättrostat.

Nantou, Taiwan

Vinterskörden av oolong te anses ge mer aromatiska teer på grund av mer extrema väderförhållanden. Höjden låter teet utvecklas långsamt. Bladen är tjocka och stora. Shan Lin Shi området är mycket lämpat för odling av te med dess bördiga jord, dimbeklädda berg, höga höjder, lägre temperaturer och frisk luft.











Härkomst: Shan Lin Shi, Nantou, Taiwan
Smak: Fylligt, djupare smak som kommer av rostningen, rostad ton, viss komplexitet i eftersmaken, lätt antydan till blommighet.
Utseende: Blad rullade till små kulor.

Beredningsanvisning

Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
Andra bryggningen 3 minuter
Tredje bryggningen 4 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.

Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.