Grönt te
Kabuse te skördat våren 2020 med härkomst från Kagoshima. Teet produceras av den mycket ovanliga Surugawase tekultivaren. Odlas utan pesticider. Kabuse te skuggas från solen i ca 20 dagar, teet blir mörkare i utseendet, innehållet av aminosyran Teanin ökar och teet antar en sötare smakton.
Härkomst: Kagoshima, Japan
Smak: Lätt arom, hint av blommighet, umami.
Utseende: Gröna små skurna blad i smaragdgrön färg. Brygden ger en gul färg.
Beredning:
2dl - 5 g te i 70 °C vatten, 1min.
Häll ut till sista droppen mellan
bryggningarna.
Andra bryggningen 70 °C, 0 sek.
Tredje bryggningen 70 °C, 0 sek.
