Huo Shan Huang Ya 50 gram

Handplockat Huo Shan Huang Ya från vårens första plockning 2026. Teet odlas på cirka 800 meters höjd i Huoshanområdet i Anhui. Kultivaren är Huoshan Morning, en traditionell lokal kultivar som används för produktion av Huo Shan Huang Ya. Gult te har en lång tradition i Kina och är idag en ovanlig tekategori med endast ett fåtal välkända sorter. Huo Shan Huang Ya klassificeras som gult te, men ligger smakmässigt nära grönt te och har en frisk och lätt karaktär.

Tillverkningen liknar till stor del den för grönt te, men innehåller ett särskilt steg som kallas men huang, eller gulning. Efter upphettningen får bladen vila under varma och lätt fuktiga förhållanden innan de torkas färdigt. Processen ger teet dess karaktäristiska mjukare och rundare smak och dämpar en del av de gröna, vegetala toner som annars är typiska för grönt te.