Gui Fei Oolong 70 gram

Gui Fei Oolong är en relativt ny och ovanlig oolong från Taiwan. På grund av den stora jordbävningen 1999 i Nantou, Dung Ding området, lämnades teodlingarna obevakade då teodlare och invånare byggde upp sina hem. En viss typ av insekt tog för sig av teodlingarna och tuggade i sig kanterna på bladen. Skadorna på bladen orsakade tebuskarna att reagera, vilket medförde en hög sötma i det färdiga teet och ett nytt te hade skapats.

För att ytterligare öka på sötman i teet oxiderar man teet på en högre grad upp till 40%. Slutligen rostas tebladen.