Oolong te
Detta te produceras för Dong Ding Tea production Cooperative tävling. Teet har i tävlingen uppnått graderingen Fine Grade.
Teet handplockades år 2021. Teet produceras av Chin Xin tekultivar. Teet är oxiderat med en oxideringsgrad på ca 40%, det är rostat med en rostningsgrad av medelgrad till hårdrostat. Rostningen förhöjer teets arom. Teet får av detta ett mörkare utseende och en rostad doft med en mycket balanserad rostad smak.
Härkomst: Zhu Shan, Nantou, Taiwan
Smak: Rostad doft, komplexa smaktoner.
Utseende: Mörk gröna blad rullade till små kulor.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
Andra bryggningen 3 minuter, tredje bryggningen öka tiden till 4 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.
