Alishan Roasted 70 gram

Mycket lätt rostat Alishan Oolong. Alishan är ett av Taiwans mest välkända teområden och är särskilt berömt för sina högklassiga oolongteer. Det natursköna bergsområdet är även ett populärt resmål, känt för sina skogar, dimhöljda berg och vidsträckta utsikter.

De högt belägna odlingarna erbjuder mycket goda förutsättningar för teproduktion. Det svala klimatet, den återkommande dimman och de relativt få soltimmarna gör att tebladen utvecklas långsamt. Den bördiga jorden och rena bergsluften bidrar ytterligare till områdets särskilda odlingsförhållanden.

Högbergsklimatet bidrar till lägre halter av de katechiner som ger teet bitterhet och strävhet, samtidigt som halten av teanin och andra ämnen som bidrar till sötma och umami blir högre. Resultatet är ett mjukt och fylligt oolongte med naturlig sötma, frisk karaktär och en lång, aromatisk eftersmak.