Oolong te
Oriental Beauty Oolong te från Taiwan från år 2018 som rostats lätt och pressats till en kaka år 2020. Teet har en oxideringsgrad på ca 70%. Teet har pressats till en kaka för lagringssyfte, men är utmärkt att dricka nu.
Det finns en tradition med lagring av oolong teer i Taiwan.
Härkomst: Emei, Xin Zhu, Taiwan
Smak: Fyllig söt smak, ton av torkad frukt.
Utseende: Pressad mörk tekaka.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 1,5 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 1,5 minuter.
Andra bryggningen 1,5 minuter.
Tredje bryggningen 2 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.
