Te av kvalité - House of Tea
                         
Te av kvalité » » Te Recept Mitt konto  |  Kundvagn  |  Kassa    Svenska English
TEER
Vitt Te
Gult Te
Grönt Te
Oolong Te
Svart Te
Pu-erh Te
Darjeeling Te
Blommande Te
Jasminte
Smaksatt Te
Rooibos Te
Yerba Mate
Örter
Ekologiskt Te
REA
TE- TILLBEHÖR
Tekannor
Tetillbehör
Tekoppar & Gaiwan
Teburkar
Presenter
INFO
Köpinformation
Om te
Beredning av te
Recensioner
Kontakta oss

Kundvagn
mer

TE RECEPT

<h1>TE RECEPT</h1>




Matcha te

JAPANSKT MATCHA TE I MATLAGNING

Matcha te är ett japanskt grönt te som traditionellt har använts till den japanska teceremonin. Japanskt matcha te är ett stenmalet fint pulver av grönt te. Ju exklusivare Matcha teet är, desto sötare och djupare är smaken. Äkta Japanskt Matcha te produceras av mycket högkvalitativt skuggat japanskt te av gyokuro typ. Skuggningen medför ett högt teanin innehåll. Japanskt Matcha te ska ha en djup grön färg.

Det gröna teet har anammats på många håll i matlagning för dess intressanta smak. Matcha glass t.ex. är mycket populärt på många håll i Asien. Eftersom tebladen är nermalda får du i dig alla teets nyttigheter.

Mer info om Japanskt te och Matcha:
Japanskt Te





MATCHA TE GLASS

Matcha te glass

Matcha te glass är mycket populärt i Japan och går att köpa nästan överallt. Matcha teet gör sig mycket väl som en glassmak.
Till detta recept används en glassmaskin.

2 dl mjölk
2 dl grädde
50 gram - 75 gram råsocker gärna med inblandning av muscovadosocker
6 st äggulor
5 gram Matcha te (beroende på önskad smakstyrka, motsvarar ca 1 - 1,5 matskedar.)


Vispa socker tillsammans med äggulorna en längre stund tills blandningen får en vit färg och en tjock konsistens. Blanda i Matcha tepulvret lite i taget i smeten och fortsätt att vispa.

Häll i mjölken lite i taget och fortsätt att vispa. Häll sedan över blandningen i en kastrull och värm på plattan till ca 60 grader under omrörning.

Häll i grädden. Låt avsvalna i ett isbad under omrörning, sluta inte röra om. Det tar ca 5 minuter för blandningen att svalna av i isbad.

Efter att blandingen svalnat av häll nu i glassmaskinen och låt glassmaskinen göra jobbet.





Se vårt sortiment av Matcha teer:
Matcha Teer

MATCHA TE CHOKLAD

Matcha choklad

Att göra en egen matcha choklad är mycket enkelt, smält vit choklad och tillsätt matcha te.

Många recept på matcha choklad innehåller vispgrädde och smör tillsatt, men då är inte chokladen helt fast i rumstemperatur.

Värm den vita chokladen över ett varmvattenbad eller dylikt, koka ej. Sila matcha teet i den smälta chokladen pö om pö för att slippa klumpar och rör om konstant. Låt chokladen stelna i kyl.

100 gram vit choklad
5 gram Matcha te



MATCHA LATTE

Matcha latte

Matcha Latte eller Green Tea Latte som den även kallas är lite av en trend på caféer runt om i världen och även om trenden inte ännu vuxit sig stark i Sverige är det nog en tidsfråga.

Matcha Latte är helt enkelt varm eller kall mjölk blandnad med Matcha te och socker. Använd med fördel en mjölkvisp för att matcha teet inte ska klumpa sig och för att skumma mjölken.

Blanda först lite mjölk och Matcha te och vispa med vispen länge. Därefter häll på resten av mjölken.

Ett recept att utgå ifrån:

3 dl mjölk
3 gram Matcha Midori
10 gram socker



MATCHA KAKA

Matcha kaka

150g mjöl
En tesked bakpulver
En tesked salt
100g rumstempererat smör
100g socker
1 tesked vaniljsocker
3 äggulor
1,5dl yoghurt
65g mörk choklad
7g matcha te



Blanda mjöl, bakpulvret och salt i en bunke.

I en annan bunke, vispa smöret och sockret i några minuter. Pö om pö lägg i äggen och yoghurten och fortsätt att vispa.

Pö om pö lägg i mjölblandningen från den första bunken och fortsätt att vispa.

Smält chokladen.

Dela på degen, den ena delen ska vara dubbelt så stor som den andra. Den mindre degen blandar du med chokladen, och den större degen blandar du med matcha tepulvret.

Nu lägger du ihop dem i en form lite ojämnt för att få en snygg struktur i kakan. Yoghurten gör att kakan inte blir så torr, men det går att utesluta. 40 min i ugnen på 180 grader


ISTE

Att göra iste på din favoritsort av te är mycket enkelt.

Använd en flaska på en liter, häll i kallt vatten och ta i mellan 3 - 8 gram te.

Det tar från 2 - 4 timmar beroende på hur mycket te som användes.

Prova med ett grönt te eller ett ljust oolong te som är svalkande i värmen och får en god smak som iste.









© House of Tea in Sweden AB - House of Tea - Te av kvalité

 Fortsätt