Oolong te
Da Yu Ling är ett berömt och exklusivt oolong te från Taiwan. Teet är skördat vår år 2023. Teet plockas för hand och oxideras mycket lätt. Da Yu Ling odlas på den högst belägna platsen i Taiwan på en höjd av ca 2800 meter i Li Shan bergsområde och produceras av Chin Shin kultivar.
Höjden låter teet utvecklas långsamt. I Da Yu Ling skördas teer endast 2 ggr per år på grund av dess långsamma tillväxt.
Härkomst: Da Yu Ling, Hualien, Taiwan
Smak: Mycket välbalanserat te med en lätt komplex söt smak.
Utseende: Blad rullade till små kulor.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
Andra bryggningen 3 minuter
Tredje bryggningen 4 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.
